免糖浆红豆月饼
月饼季快要到了,大家快点准备起来呀! 今年大家都做了什么馅儿的呀?我还是喜欢红豆的味道,自己做的皮儿和馅儿吃着放心。 说起自制豆沙馅,相信很多小伙伴在熬豆沙时被“噗噗噗”的豆馅儿烫伤过吧,今年终于不用被烫伤啦,我用了米博多功能烹饪机呀!从和面到炒馅,自己只需要按下面板就行,就连称重这工作也被它包啦!一机顶15机,功能太多了,一日三餐,烘焙西点,涮个火锅。。。都离不开它!如果你是厨房小白,那也不要紧啊,智能菜谱模式会告诉你怎么做,新手也能做出大厨的滋味!
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步骤1/19
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我们先来做饼皮,准备好材料,小苏打水就是小苏打和水1:1配置,代替枧水,今天用的都是家里常用的材料,所以还用蜂蜜替代了转化糖浆。
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步骤2/19
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将饼皮部分所有材料投入米博多功能烹饪机的主锅
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步骤3/19
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揉面功能1分钟6档,搅成面团
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步骤4/19
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用机器自带的刮刀将面团取出,盖上保鲜膜醒2小时
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步骤5/19
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利用醒面团的时间我们来制作豆馅,准备好食材。红豆提前一晚泡清水,用的时候捞出来。
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将红豆倒入主锅,并加入550克清水
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步骤7/19
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加清水不用先称好,直接打开称重模式就可以,这样省事儿多啦
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设置50分钟100度1档,机器会自己煮豆子,不用看管,可以去做忙别的事儿了,特省心
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煮好豆子后放入白糖和油,先启动1分钟6档将煮熟的豆子打碎。再20分钟140度2档大火将水分煮干。
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收干水分后用刮刀盛到碗里晾凉,有条件可以冷藏一会,豆沙馅就做好了
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将面团分成20克的小剂子,豆沙25克一个
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步骤12/19
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面皮按成圆饼将豆沙包进去
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步骤13/19
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用模具压出月饼的形状,烤箱预热后放进去200度烤5分钟定型
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步骤14/19
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取出来刷一遍蛋黄水,再放进烤箱180度烤10分钟。
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步骤15/19
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取出晾凉后用袋子密封,几天后就回油了,口感更好,颜色更漂亮。
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步骤16/19
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米博多功能烹饪机一机顶15机,小白秒变厨神
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步骤17/19
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成品
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步骤18/19
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成品
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最后一步
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成品
1. 米博多功能烹饪机自带称重功能哦,可以将材料放入机器称重,省时省力!一台机器十五项功能,为家里节省空间!并且烹饪无油烟,让各位小仙女时刻都美美哒!
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-21
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