一道菜搞定荤、素、汤之荤豆花
有的时候真的不想动脑筋做什么菜的时候,一盆荤豆花就搞定了!
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步骤1/10
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准备食材,买一碗豆花,番茄切厚片,酸菜切段,豆芽平菇洗净。
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锅底放一点点油,将酸菜、姜片炒香。
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加半锅水,小火熬汤10来分钟。
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步骤4/10
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肉片加毛毛盐,豆粉,拌匀。
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步骤5/10
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酸菜汤熬出味儿以后(约8分钟)放入平菇和豆芽。
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步骤6/10
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蘑菇和豆芽煮熟后倒入豆花、葱段。
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步骤7/10
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下肉片,一块一块地下。
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步骤8/10
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肉片全熟后试一下汤的盐味,酌情加盐(有的酸菜很咸,就不用加),下番茄片。
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步骤9/10
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待番茄煮软就可以起锅了。
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最后一步
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调个蘸水:生辣椒切碎,盐,味精,葱花,木姜菜,生菜油(看个人口味),几滴木姜油。
四川这边荤豆花蘸水一定要放木姜菜和木姜油,有的地方喜欢加生菜油,不喜欢的也可以不加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-21
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