冬瓜排骨汤
麻麻远程教学的第一道汤～
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步骤1/6
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新鲜肋骨粒加入冷水中盖锅盖煮沸，中途用锅盖扮下肉粒，防止粘锅底。
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步骤2/6
将锅中沸水和排骨倒入冷水盆中，温水洗净排骨，放入干净容器中。
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步骤3/6
锅中放入焯水后的排骨、两片姜片以及适量水，炖煮。
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步骤4/6
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炖煮至排骨肉可以剥离排骨，即排骨煮熟后，约一个半小时，加入冬瓜片炖煮。
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步骤5/6
待冬瓜（即将）煮烂时，加适量盐调味。
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最后一步
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继续炖煮，起锅前加入适量鸡精调味。
1.排骨冷水焯水，焯水后温水洗净
2.盐必须等排骨煮烂后再加入
3.鸡精即将起锅时再加入调味
4.浓汤炖煮可在煮排骨时加入少许牛奶
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-21
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