凉拌肉沫茄子
提问!为什么不直接做肉末茄子啊?小怂的回答是感觉茄子先蒸熟放凉,再炒肉酱就不会吸太多油,尝试一下味道也不差啊,哈哈。大家可以不用肉末,把炒菜调料和蒸好的茄子,辣椒一起拌,就是手撕茄子喽。 参与活动: #入秋滋补正当时#
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
先备好食材并洗净,猪肉剁碎成末;
-
步骤2/5
点击查看大图
将料酒1勺,生抽2勺,蚝油半勺,盐小半勺,淀粉,倒入倒猪肉末中拌匀,腌制20分钟;
-
步骤3/5
点击查看大图
茄子切小条,放入冷水锅中,5分钟蒸熟后,取出放凉;青红椒分别切丁,姜切丝,蒜切末备用;锅中放油(可比视频中少点),烧热后放葱姜爆出香味,倒入腌好的肉末翻炒至变色;
-
步骤4/5
点击查看大图
倒入一勺老抽,半勺蚝油,少许盐,鸡精翻炒均匀;再放入辣椒丁翻炒均匀后关火,肉酱做好了。蒸熟的茄子摆在盘底,倒2勺醋,浇上肉汁,拌好即可。
-
最后一步
点击查看大图
开动!
小怂的碎碎念:
这次油放多了,大家炒肉末的时候可以少放一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-21
凉拌肉沫茄子的相关分类
凉拌肉沫茄子的相关推荐
-
#520,美食撩动TA的心!#蚝油生菜
1989967人看过 -
#养生打卡#养生少油版~肉沫茄子
149790人看过 -
凉拌凉粉#我要上首页清爽家常菜#
1264508人看过 -
肉沫茄子
3840037人看过 -
超下饭的红烧茄子
132429826人看过 -
凉拌茄子
21162296人看过 -
酸辣土豆丝
40517170人看过 -
美味的家常菜~无敌好吃巨下饭的肉沫茄子
1227960人看过 -
微波炉烤茄子|日食记
11251175人看过 -
#硬核菜谱制作人#干锅包菜(简易版)
11025098人看过 -
凉拌白菜
4071979人看过 -
肉末茄子
7129361人看过