生卤河蟹 醉蟹
没到九月十月 心心念念最爱的盘锦河蟹 蒸着吃 煮着吃 卤着吃 都无比美味!
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步骤1/11
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纯净水加入盐 姜片 葱段 香叶 花椒 八角 烧开后 冷却
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河蟹泡一个小时
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步骤3/11
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卤汁加热时加入酱油
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步骤4/11
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冷却后加入辣椒
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步骤5/11
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加入小葱香菜
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步骤6/11
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卤汁完全冷却后 加入一勺白酒 放入河蟹 浸泡1天
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步骤7/11
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河蟹生冷最好搭配红糖姜水
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步骤8/11
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红糖 生姜片 煮30分钟
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步骤9/11
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吃完河蟹 要喝姜水祛寒!
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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为了方便吃都切开了!
河蟹最好小一些 大了 不入味 我选的1.3-1.5两的!
PS:一定要多放盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-21
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