家常黄辣丁
洗黄辣丁的时候一定一定要小心它的硬刺
1克
3克
14克
68
千卡
-
步骤1/12
点击查看大图
黄辣丁洗净,去除内脏、鱼鳃。加入盐、料酒、大葱、老姜码味。
-
步骤2/12
点击查看大图
拍点姜蒜,泡椒、小米辣剁碎,泡菜撕成条再切大颗粒。(小米辣根据自己口味增减)
-
步骤3/12
点击查看大图
大葱切段、子姜切丝、二荆条切颗粒
-
步骤4/12
点击查看大图
锅里烧热油(一半菜籽油,一半猪油更香)。加入花椒、八角一颗、山奈半颗、姜蒜。
-
步骤5/12
点击查看大图
加入泡菜和泡椒炒出香味
-
步骤6/12
点击查看大图
加入一勺豆瓣酱炒出红油,在加入小米辣
-
步骤7/12
点击查看大图
加入一大碗清水,放入适量盐和酱油
-
步骤8/12
点击查看大图
水开后加入豆芽烫至断生捞出,装碗里打底。煮过豆芽后汤会更鲜,也可以把豆芽换成你喜欢的素菜。
-
步骤9/12
点击查看大图
锅里放入码好味的黄辣丁,加入大葱。加锅盖闷煮3~5五分钟(根据黄辣丁大小控制时间)。中间记得给鱼翻个面。
-
步骤10/12
点击查看大图
撒上仔姜丝和二荆条,淋一点点陈醋,捞出装盘。
-
步骤11/12
点击查看大图
撒上干辣椒面、干辣椒段、花椒、小葱。
-
最后一步
点击查看大图
淋上热油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-21
黄辣丁的相关分类
黄辣丁的相关推荐
-
酸汤黄腊丁
170797人看过 -
红烧黄辣丁
40607人看过 -
酸汤黄辣丁
29572人看过 -
红烧黄腊丁
23973人看过 -
酸辣黄腊丁
985985人看过 -
红烧黄腊丁
894320人看过 -
黄辣丁炖豆腐
1240579人看过 -
#硬核菜谱制作人#红烧黄辣丁
692505人看过 -
水煮黄辣丁
72495人看过 -
川菜水煮系列·麻辣水煮黄辣丁·肉质鲜嫩味美不腥
39380人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25205170人看过 -
#嗨fun暑假#石锅鱼,这个暑假最不容错过的美食
213458人看过