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芝士肉松香葱卷卷的做法

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芝士肉松香葱卷卷

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这是一个不需要淡奶油的卷卷！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 35克

、

牛奶 55克

、

玉米油 45克

、

低粉 50g

、

蛋黄 70克

、

蛋白 160克

、

细砂糖 40g

、

香葱碎适量

、

芝士粉适量

、

肉松适量

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蛋白放入冰箱里冷冻，这样可以让蛋白更稳定细腻。烤箱180度预热。奶油奶酪隔热水用打蛋器打顺滑。
步骤2/10 点击查看大图
加入玉米油和牛奶，乳化均匀。
步骤3/10 点击查看大图
过筛入低筋面粉，拌匀。
步骤4/10 点击查看大图
加入蛋黄，打蛋器以z字型搅拌顺滑。
步骤5/10 点击查看大图
这是做好的奶酪蛋黄糊！
步骤6/10 点击查看大图
蛋白分三次加入细砂糖，打到提起打蛋器有小弯钩。
步骤7/10
取三分之一蛋白和蛋黄糊混合翻拌均匀。再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白里，混合均匀。
步骤8/10
混合好后倒入烤盘，在表面撒上香葱和芝士粉，入烤箱上下火180度烤16分钟。
步骤9/10 点击查看大图
出炉后晾凉，背面抹上沙拉酱，撒些肉松，卷卷卷，卷起来。
最后一步点击查看大图
卷好后切开，可以在两边抹上沙拉酱，沾上肉松，也可以不沾！是不是很有食欲！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-21

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