豆豉蒸鸡
最近迷上了豆豉,他独特的香醇回味无穷。记得我的第一袋豆豉在冰箱里放了好多年居然没坏。从此便喜欢上了和豆豉有关的菜。
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步骤1/5
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鸡腿剁碎焯水备用。
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步骤2/5
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锅中热油下蒜末、切碎豆豉翻炒备用。
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步骤3/5
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鸡肉沥干水分加入料酒、酱油、糖、老抽、盐、耗油、淀粉、熟豆豉酱,最后加入少许油抓均匀腌制10分钟。
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步骤4/5
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鸡肉摆放均匀入蒸锅大火蒸15—20分钟。
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最后一步
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出锅后撒上葱花即可。
因为鸡肉是解冻的所以要焯水,如果是新鲜鸡腿肉可以不用焯水在水里泡30分钟也可。鸡一定要沥干水分。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-21
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