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木瓜银耳盅的做法

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木瓜银耳盅

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#入秋滋补正当时#入秋了，虽然中午气温还比较高，但早晚温差比较大。天气比较干燥，有时候明显感觉到了嗓子干、皮肤发干发痒，这就是缺水的表现。那么秋季家常润燥补水应该吃什么呢？银耳是首选，银耳又叫白木耳，也称雪耳，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多种无机盐及维生素的多种营养物质。银耳煮烂后口感仿佛燕窝，因此被称为“平民燕窝”。前段时间在饭店吃过木瓜银耳盅，觉得还不错，正好家里有木瓜和银耳，我们也来做一个吧。木瓜炖银耳顾名思义是由木瓜、银耳和冰糖一起炖至而成，加上枸杞稍作点缀，老少皆宜，滋润养颜。下面我们就一起来看一看这道口感软糯清甜的【木瓜银耳盅】具体是怎么做的吧？

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

木瓜 1个

、

银耳 1小朵

、

枸杞 2g

、

冰糖 8粒

、

水 100ml

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
首先我们要准备好制作这道【木瓜银耳盅】需要用到的食材：木瓜半个、银耳1小朵、枸杞2g、冰糖10g。
步骤2/5 点击查看大图
将银耳放入清水中泡发1小时后，清洗干净，去蒂后用手撕成小碎片备用。枸杞用清水泡软。
步骤3/5 点击查看大图
将木瓜清洗干净不用去皮，然后用刀一切为二，用勺子将中间的瓜瓤取出，呈汤盅状。
步骤4/5 点击查看大图
将撕好的银耳放入木瓜中，放上冰糖和枸杞，加入饮用水100ml。
最后一步点击查看大图
蒸锅中加入适量清水，将装好的木瓜汤盅放入蒸锅，盖上锅盖大火烧开，待蒸锅上汽之后转中小火，慢炖40分钟即可。

小贴士

1、冰糖也可以换成蜂蜜。 2、也可以先将银耳炖成银耳羹再盛入木瓜盅内。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-21

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