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馋哭隔壁的排骨煲仔饭~电饭煲版简单易做又美味的做法

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馋哭隔壁的排骨煲仔饭~电饭煲版简单易做又美味

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排骨煲仔饭是我非常喜欢的一道菜，香喷喷，一想到就咽口水，吃起来也很过瘾哦！煮一锅出来，饭和菜都有了，还有焦香的锅巴，实在是美味。现在把做法分享给大家。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨半斤

、

大米一杯半

、

葱、姜、蒜、豆豉适量

、

盐、油、生抽、老抽、料酒、蚝油、香油、淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
豆豉和蒜瓣切成较小的颗粒混合放入碗中。取锅倒油，将油烧制7-8成热（微微冒烟），将油倒入装有蒜瓣和豆豉的碗中，利用热油激发出豆豉和蒜末的香味，搅拌均匀放凉。将拌好的豆豉蒜末倒入排骨中，分别加入盐、白糖、蚝油、料酒、干淀粉、鸡粉抓匀，抓匀后倒入少许食用油封住水份，放置一旁腌制1小时。
步骤2/6 点击查看大图
把洗好的大米放入电饭煲内，码入腌好的排骨。
步骤3/6 点击查看大图
加入适量的水，选择煲仔饭功能开始煮饭，大约50分钟左右完成。
步骤4/6 点击查看大图
开盖淋上适量生抽、香油、撒上葱花，用饭勺拌匀就可以开吃。拌的时候用勺子从锅的边缘进去，你会看到一层金黄色的锅巴。
步骤5/6 点击查看大图
还有金黄的锅巴
最后一步点击查看大图
吃上一碗，满满的幸福感！

小贴士

不追求饭底，普通电饭煲做出来也很香很好吃。最好还是有沙锅煮，比较难掌握火候而已。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-21

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