迷你肉松小蛋糕
家里的迷你麦芬蛋糕模具还是很早以前买的,一直闲置着,今天终于拿出来用了一次,只用了1个鸡蛋就做出12个,表面散上肉松一起烤,简直太香了!
-
步骤1/10
点击查看大图
玉米油加水混合,用蛋抽搅拌乳化
-
步骤2/10
点击查看大图
筛入低粉,蛋抽以Z字形搅拌至无干粉
-
步骤3/10
点击查看大图
加入蛋黄
-
步骤4/10
点击查看大图
再用蛋抽以Z字形搅拌,最后用刮刀确认有无颗粒
-
步骤5/10
点击查看大图
蛋清高速打发至鱼眼发泡,分两次加入细砂糖,纹路明显时转低速整理,打发至干性发泡
-
步骤6/10
点击查看大图
将1/3蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀,再倒回蛋白霜内,全部翻拌均匀后,将蛋糊装入裱花袋
-
步骤7/10
点击查看大图
在迷你麦芬模具内加入纸托,分别挤入蛋糊约7分满,刚好可以全部挤完
-
步骤8/10
点击查看大图
表面撒上肉松(我用的是肉松粉),如果撒的不均匀,可以用牙签拨一下
-
步骤9/10
点击查看大图
135度中层烤25-30分钟
-
最后一步
点击查看大图
可爱迷你
烤到后期5-10分钟,肉松上色比较重,可以盖锡纸防止烤糊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-21
肉松小蛋糕的相关分类
肉松小蛋糕的相关推荐
-
酱香饼:能开店的配方
16420225人看过 -
#打工人的健康餐#黄瓜炒虾仁
252009人看过 -
孜然火腿土豆丁
4005158人看过 -
水果牛奶布丁(多口味,超简单)
499350人看过 -
蔓越莓山药小饼
175278人看过 -
芝士红薯球
123885人看过 -
脆脆香蕉酥
72416人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32445973人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11365156人看过 -
山药牛奶小饼
64556人看过 -
香香酥酥的酸奶大麻花
97525人看过 -
香肠土豆焖饭
2780749人看过