陈皮油爆虾
港式茶餐厅吃了陈皮油爆虾,这个味道萦绕在心。昨天特地去打包一份回家,仔细研究配料比例和品尝味道。买了食材,做了这道菜,虽然口味有点欠缺,但是八九不离十。 油爆虾也适合冷菜,味道更加浓郁。
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
小碗里放入:老陈皮、糖、盐,倒入开水浸泡到冷却,取出老陈皮切细条。碗里再加入生抽、黄酒、醋,搅拌均匀成为兑汁料。尝下味道,根据口味再做调整。
-
步骤2/8
点击查看大图
我用了雪平锅,加了半锅油。油温升到180度下入河虾,居然像喷泉翻涌扑出来了。赶紧关火,捞出虾,沥油。锅子太小,食材含水高,容易溢出,大家要注意安全。
-
步骤3/8
点击查看大图
姜切细条,葱分成葱白,葱花,陕西秦椒不辣颜色好看。
-
步骤4/8
点击查看大图
热锅冷油,煸炒姜,葱白,葱花,出香味
-
步骤5/8
点击查看大图
加入兑汁料,开大火。
-
步骤6/8
点击查看大图
看到汤汁变浓稠。
-
步骤7/8
点击查看大图
加入油爆虾,翻炒均匀。
-
最后一步
点击查看大图
撒入剩余的葱花,翻炒出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-21
陈皮油爆虾的相关分类
陈皮油爆虾的相关推荐
-
干锅牛蛙
3847550人看过 -
咸鱼肉糜茄子煲#精品菜谱挑战赛#
125545人看过 -
#中西结合还可以这么吃#茄汁虾仁
182237人看过 -
酱香牛腱子
146367人看过 -
肉糜粉丝煲
664783人看过 -
#一人食#腊味煲仔饭
365843人看过 -
毛豆炒虾仁
5229055人看过 -
#中秋团圆食味#萝卜肉糜冬瓜汤
205222人看过 -
#美味开学季#营养健康的猪骨南瓜粥
154324人看过 -
经典凉菜蒜香拍黄瓜
35565010人看过 -
美味又营养的西兰花炒虾仁
7016111人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3278458人看过