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滋味香浓，好吃到可以开店的卤三鸡的做法

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滋味香浓，好吃到可以开店的卤三鸡

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅中 5个

、

鸡翅根 5个

、

鸡蛋 5个

、

桂皮 1块

、

八角 2个

、

姜 4片

、

蒜 4瓣

、

干辣椒 5个

、

香叶 3片

、

味达美冰糖老抽酱油 1勺

、

味达美臻品蚝油 2勺

、

味达美臻品特级生抽 2勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材。鸡翅中，翅根洗净，鸡蛋煮熟。
步骤2/14 点击查看大图
锅中适量油烧热下入姜蒜，干辣椒，八角，桂皮，香叶炒香。
步骤3/14 点击查看大图
下入鸡翅中，翅根翻炒至外表微黄。
步骤4/14 点击查看大图
加入1勺味达美冰糖老抽翻炒均匀。
步骤5/14 点击查看大图
上色后加入2勺味达美臻品特级生抽。
步骤6/14 点击查看大图
再加入2勺味达美臻品蚝油。
步骤7/14 点击查看大图
翻炒均匀。
步骤8/14 点击查看大图
加入没过鸡翅的开水，大火煮开。
步骤9/14 点击查看大图
撇去浮沫后加盖中火焖煮30分钟。
步骤10/14 点击查看大图
开盖加入煮好的鸡蛋再加盖焖煮15分钟，中途将鸡蛋翻翻面，让鸡蛋均匀沾满卤汁。
步骤11/14 点击查看大图
如果不着急吃可以将卤好的三鸡在卤汁里浸泡3小时以上更加入味。
步骤12/14 点击查看大图
吃之前加热煮开一下即可。
步骤13/14 点击查看大图
出锅装盘撒小葱。
最后一步点击查看大图
这道卤三鸡,味道鲜美看着就让人垂涎三尺了吧？

小贴士

1.将鸡翅先炒至表面微焦之后再加调味料翻炒上色后加开水。 2.可以根据个人口味增加焖煮时间，想要吃软烂一些就多焖一些时间。 3.喜欢吃辣的可以多加一点干辣椒更入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-20

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