三汁焖锅!
连续一个星期的雨,黔西的温度剧降,冷的不行,毛衣上场了,在家里要穿棉拖鞋!天冷了炒菜特别容易凉!火锅在这时候就是首选的家常菜。花了100元买了食材,做了我最拿手的三汁焖锅! 全程不要加一滴水!不加水,不会糊锅的! 参与活动: #入秋滋补正当时#
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步骤1/11
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食材清洗干净
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步骤2/11
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鸡中翅用刀划3刀,方便入味。鸡中翅放入保鲜袋中,加姜丝,1勺盐,1勺辣椒粉,1勺黑胡椒粉抓匀后,系上保鲜袋腌制30分钟。
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步骤3/11
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大的鱿鱼须切开。花甲用盐水浸泡30分钟。花甲要反复清洗干净。基围虾去掉虾线,用牙签从虾背的第3节一挑,虾线就出来了。基围虾和鱿鱼须一起放入保鲜袋中,加姜丝,1勺盐,1勺辣椒粉,2勺料酒,1勺黑胡椒粉。抓匀,腌制30分钟。料酒可以去除腥味。
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步骤4/11
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蔬菜清洗干净,土豆胡萝卜要切厚一些,切大条状!这样不会煮的太烂!
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步骤5/11
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切好的蔬菜放入大碗中,加2勺盐,2勺辣椒粉,2勺黑胡椒粉,1勺玉米油。搅拌均匀即可。
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步骤6/11
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调个灵魂酱汁,三汁焖锅的核心就是这个酱汁。2勺料酒,2勺酱油,2勺蚝油,2勺生抽,2勺豆瓣酱,1勺番茄酱,2勺韩式辣椒酱,1勺玉米油,1勺玉米淀粉。把所有调料搅拌均匀
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步骤7/11
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锅里放油,大蒜。大蒜要用小火炒香!把蔬菜全部放入锅里,铺平在锅里。
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步骤8/11
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腌制好的鸡中翅,基围虾,鱿鱼须,码放到蔬菜上面,盖上盖子焖8-10分钟。不用加水!
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步骤9/11
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时间到,打开盖子放入花甲和灵魂酱汁!不需要翻动,盖上盖子焖10分钟!
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步骤10/11
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焖好后打开盖子,放上芹菜叶子。三汁焖锅就做好了,吃之前翻拌均匀,让酱汁,肉类和蔬菜混合。
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最后一步
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秋冬季节适合吃火锅,腻了涮锅,不妨试试三汁焖锅,做法简单,味道超赞!这个火锅绝对是餐桌上的一大亮点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-20
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