三汁焖锅！

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连续一个星期的雨，黔西的温度剧降，冷的不行，毛衣上场了，在家里要穿棉拖鞋！天冷了炒菜特别容易凉！火锅在这时候就是首选的家常菜。花了100元买了食材，做了我最拿手的三汁焖锅！全程不要加一滴水！不加水，不会糊锅的！参与活动: #入秋滋补正当时#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 12个

、

鱿鱼 300克

、

基围虾 250克

、

花甲 300克

、

胡萝卜 1个

、

土豆 1个

、

洋葱 1个

、

青椒 2个

、

红辣椒 1个

、

大蒜头 5个

、

盐 2勺

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

胡椒粉 3勺

、

酱油 2勺

、

蚝油 2勺

、

番茄酱 2勺

、

韩式辣椒酱 3勺

、

辣椒粉 3勺

、

玉米淀粉 2勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材清洗干净
步骤2/11 点击查看大图
鸡中翅用刀划3刀，方便入味。鸡中翅放入保鲜袋中，加姜丝，1勺盐，1勺辣椒粉，1勺黑胡椒粉抓匀后，系上保鲜袋腌制30分钟。
步骤3/11 点击查看大图
大的鱿鱼须切开。花甲用盐水浸泡30分钟。花甲要反复清洗干净。基围虾去掉虾线，用牙签从虾背的第3节一挑，虾线就出来了。基围虾和鱿鱼须一起放入保鲜袋中，加姜丝，1勺盐，1勺辣椒粉，2勺料酒，1勺黑胡椒粉。抓匀，腌制30分钟。料酒可以去除腥味。
步骤4/11 点击查看大图
蔬菜清洗干净，土豆胡萝卜要切厚一些，切大条状！这样不会煮的太烂！
步骤5/11 点击查看大图
切好的蔬菜放入大碗中，加2勺盐，2勺辣椒粉，2勺黑胡椒粉，1勺玉米油。搅拌均匀即可。
步骤6/11 点击查看大图
调个灵魂酱汁，三汁焖锅的核心就是这个酱汁。2勺料酒，2勺酱油，2勺蚝油，2勺生抽，2勺豆瓣酱，1勺番茄酱，2勺韩式辣椒酱，1勺玉米油，1勺玉米淀粉。把所有调料搅拌均匀
步骤7/11 点击查看大图
锅里放油，大蒜。大蒜要用小火炒香！把蔬菜全部放入锅里，铺平在锅里。
步骤8/11 点击查看大图
腌制好的鸡中翅，基围虾，鱿鱼须，码放到蔬菜上面，盖上盖子焖8-10分钟。不用加水！
步骤9/11 点击查看大图
时间到，打开盖子放入花甲和灵魂酱汁！不需要翻动，盖上盖子焖10分钟！
步骤10/11 点击查看大图
焖好后打开盖子，放上芹菜叶子。三汁焖锅就做好了，吃之前翻拌均匀，让酱汁，肉类和蔬菜混合。
最后一步点击查看大图
秋冬季节适合吃火锅，腻了涮锅，不妨试试三汁焖锅，做法简单，味道超赞！这个火锅绝对是餐桌上的一大亮点