O添加自制凤梨馅凤梨月-凤梨酥
中秋末到，先尝新月，一个好吃的凤梨月饼、凤梨酥重在馅，2017年缘于茉莉花信息达人的推荐，尝试做了凤梨蔓越莓月饼大受好评，纯凤梨馅就是不添加任何其他食材，香气十足，甜中带酸、晶莹剔透，能看到凤梨纤维拉丝，口感都是超级赞。 当你走亲访友的时候，送上自己做的特色手信，0添加健康食材就是一个亮点、一份特别的心意。只要自己学会，想吃随时可做着吃。 下面把这种好吃的凤梨馅的做法分享给大家。
-
步骤1/27
点击查看大图
切菠萝肉与心分开切，心比较硬可以切得更碎一些
-
步骤2/27
点击查看大图
也可以用破壁机搅碎，不过要看着，不要搅得太过碎了，否则凤梨肉比较少，炒好的凤梨肉也不会拉丝
-
步骤3/27
点击查看大图
菠萝心硬也可以加一些凤梨汁一起用搅肉机搅碎，可控制碎的状况，不要搅得太过碎了，否则凤梨肉比较少，炒好的凤梨肉也不会拉丝
-
步骤4/27
点击查看大图
搅拌中⋯
-
步骤5/27
点击查看大图
就是这样子的均匀细细的肉，如果太大颗肉炒不软会影响口感
-
步骤6/27
点击查看大图
切好的凤梨肉
-
步骤7/27
点击查看大图
用沙布挤掉一部分水分
-
步骤8/27
点击查看大图
挤掉水份
-
步骤9/27
点击查看大图
全部凤梨肉和凤梨心都挤掉水份，一起称重
-
步骤10/27
点击查看大图
根据配方称好冰糖+黄油的量
-
步骤11/27
点击查看大图
将凤梨肉+冰糖+黄油放入锅中炒干水份
-
步骤12/27
点击查看大图
中火继续翻炒
-
步骤13/27
点击查看大图
继续翻炒，色泽变深一点
-
步骤14/27
点击查看大图
称好麦芽糖
-
步骤15/27
点击查看大图
加入麦芽糖一起炒
-
步骤16/27
点击查看大图
挤出柠檬汁汁
-
步骤17/27
点击查看大图
加入柠檬汁中小火炒
-
步骤18/27
点击查看大图
凤梨馅慢慢变成深色一点
-
步骤19/27
点击查看大图
小火慢慢炒成团
-
步骤20/27
点击查看大图
试试味道，甜加少许柠檬汁调整，酸加入冰糖调整，因为每一个菠萝的酸甜度都不一样的
-
步骤21/27
点击查看大图
凤梨馅出锅了……
-
步骤22/27
点击查看大图
做好的凤梨月饼
-
步骤23/27
点击查看大图
包装好的月饼
-
步骤24/27
点击查看大图
漂亮的凤梨月
-
步骤25/27
点击查看大图
拉丝的凤梨酥
-
步骤26/27
点击查看大图
包装凤梨酥
-
最后一步
点击查看大图
当你走亲访友的时候，送上自己做的特色手信凤梨酥非常好食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-20
凤梨酥的相关分类
凤梨酥的相关推荐
-
凤梨馅
28116人看过 -
凤梨馅#樱花味道#
26379人看过 -
自制100%纯凤梨馅
97222人看过 -
凤梨馅自制|真材实料无添加
9258人看过 -
土凤梨酥（纯凤梨馅）
279525人看过 -
100%纯凤梨馅的土凤梨酥
49633人看过 -
凤梨酥（全凤梨馅儿）
74474人看过 -
凤梨馅加点冬瓜才好吃！
3878人看过 -
凤梨馅
23437人看过 -
元宝凤梨酥—不需要带模具烤
836495人看过 -
凤梨酥（纯凤梨馅）
510212人看过 -
#“佳”节好滋味# 凤梨馅月饼
151225人看过
