蛋黄酥
去年做了一次板栗酥,又快到了中秋节了,广式月饼,蛋黄酥都不能少!
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步骤1/14
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水油皮,油酥,准备好!松弛20分钟左右
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步骤2/14
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然后各平均分成18份
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步骤3/14
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将油酥包进油皮里
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步骤4/14
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檊成牛舌状
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步骤5/14
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卷起来,松弛15分钟
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步骤6/14
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再次檊成牛舌状
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步骤7/14
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卷起来松弛15分钟
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步骤8/14
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对半切开
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步骤9/14
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压平
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步骤10/14
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蛋黄➕豆沙约28克
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步骤11/14
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提前把蛋黄包在豆沙里
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步骤12/14
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包蛋黄酥
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步骤13/14
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烤箱170°预热,然后刷上蛋液,撒上黑芝麻烤25分钟
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最后一步
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酥的掉渣,造型不是太好看,但味道很好
松弛时要盖上保鲜膜,速度要快点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-20
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