虾子肉酱意面
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步骤1/3
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准备材料!虾子洗净去头去虾线(牙签挑出),蟹肉棒切丁,胡萝卜和洋葱切丁,五花肉馅准备好!
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步骤2/3
煮面!水里滴几滴食用油,少许许盐。水开后下面,转中火煮面,定时8-10分钟。同时开始炒酱,锅放油,先炒虾子到变红即可盛出。再炒五花肉馅,加少许料酒,老抽一点点,炒至变色,拨拉到锅边;锅中间放入胡萝卜和洋葱,炒到胡萝卜微微变软,油略有些胡萝卜的颜色,加入蟹棒丁,翻炒均匀后加入虾子,加盐,生抽炒匀。
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最后一步
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大约8分钟后,可以挑出一根面尝一下,面熟,略有点硬也没关系。喜欢软的可以再煮两分钟。。把面捞出(不要太干)放入炒肉酱的锅中,不断翻炒拌匀。时间和火候可以自己控制,让面和酱以及酱汁充分的混合,也让面变软一些。最后加入少量的意大利面酱,或者黑胡椒酱,调味至喜欢即可。PS:我是突然发现意大利酱没有了,加了些平时做牛排的黑胡椒酱,且少量。所以味道比较清淡,吃起来很清爽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-20
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