虾子肉酱意面
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步骤1/3
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准备材料！虾子洗净去头去虾线（牙签挑出），蟹肉棒切丁，胡萝卜和洋葱切丁，五花肉馅准备好！
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步骤2/3
煮面！水里滴几滴食用油，少许许盐。水开后下面，转中火煮面，定时8-10分钟。同时开始炒酱，锅放油，先炒虾子到变红即可盛出。再炒五花肉馅，加少许料酒，老抽一点点，炒至变色，拨拉到锅边；锅中间放入胡萝卜和洋葱，炒到胡萝卜微微变软，油略有些胡萝卜的颜色，加入蟹棒丁，翻炒均匀后加入虾子，加盐，生抽炒匀。
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最后一步
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大约8分钟后，可以挑出一根面尝一下，面熟，略有点硬也没关系。喜欢软的可以再煮两分钟。。把面捞出（不要太干）放入炒肉酱的锅中，不断翻炒拌匀。时间和火候可以自己控制，让面和酱以及酱汁充分的混合，也让面变软一些。最后加入少量的意大利面酱，或者黑胡椒酱，调味至喜欢即可。PS：我是突然发现意大利酱没有了，加了些平时做牛排的黑胡椒酱，且少量。所以味道比较清淡，吃起来很清爽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-20
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