香辣鱼籽酱
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有豆果,仿佛下厨有了依靠,什么原材料都敢尝试啦!平时的鱼籽大多煎后用鱼头煮汤,娃还是会嫌腥味重,豆果友友们鸡蛋版、青椒版给我一些新的想法。今天的鱼是井水塘钓的,鱼籽能促进大脑发育,含有丰富的蛋白质和脑磷脂,对娃的生长和脑力补充都非常棒,它所含的核黄素增进视力,补充钙质也是杠杠滴,那~换个方式打开吧! 参与活动: #入秋滋补正当时#
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鱼子洗净去膜,这步要细致一些哦,鱼籽块用手捏碎一点,加料酒3勺腌制30分钟。锅里油热后加蒜蓉姜末爆香,转中火入鱼籽翻炒,料酒2勺沿锅边淋入,耐心炒至鱼籽开始跳舞,啪啪炸响,颜色呈金黄色(过程大概需要十分钟哦!)加盐少许出锅。没有加其它酱,保持独特的浓香。如果量多,可以用封闭盒入冰箱保藏。
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步骤2/4
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香菇、青红椒、小葱切末备用。
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步骤3/4
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油热转小火煸香菇两分钟,当香气扑鼻时,再放入青红椒和葱白,翻动两分钟,加入鱼子酱微炒,依次放入生抽,蚝油,胡椒粉1勺,拌匀即可出锅了,别忘了趁热撒葱花哦!
步骤4/4
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发布于 2020-09-20
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