咸香快手酿丝瓜
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如今的北京天气凉爽,家里的丝瓜结的正欢,平日总是炒和做汤,今天换种做法,小试一下,很受欢迎!分享一下做法,相当的快手,而且比较清淡,吃起来咸鲜清甜。我家的丝瓜很甜
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
丝瓜
一根
、
猪肉馅(3:7)
100g
、
鸡蛋黄
1个
、
大葱碎
适量
、
姜末
适量
、
生抽
2勺
、
料酒
1勺
、
香油
1小勺
、
香葱
1根
、
食盐
适量
、
淀粉
适量
、
红曲米粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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在肉馅中放入大葱碎、姜末、生抽、鸡蛋黄,料酒拌匀,向一个方向搅打均匀上劲儿,然后放入适量的红曲米粉,调一下色。
-
步骤2/4
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丝瓜洗净去皮,切2-3㎝厚的小段,用小勺挖成小碗状,也就是不要挖穿了(没来得及拍照)
-
步骤3/4
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把肉馅填进丝瓜小碗,装盘,上锅蒸。开水下锅,蒸8分钟左右。
-
最后一步
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泌出汤水,倒进炒锅加热,加入适量盐调味,调入水淀粉勾芡,收汁,淋一点儿香油。蒸好的丝瓜上撒些香葱末,淋上勾好的芡汁,就可以上桌了!猪肉鲜香,丝瓜清甜,非常可口!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-20
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