西红柿凉拌莜面
题记:老家饭店基本都有的凉菜,一般拌好就摆在那里,客人自己去搭配。基本上我每次去吃凉菜,都会夹一筷子。快中秋了,有点想家了。
16克
17克
111克
653
千卡
-
步骤1/13
点击查看大图
拿两个一样的小碗,一碗莜面,一碗热水。
-
步骤2/13
点击查看大图
用热水烫莜面,分次加入,用筷子搅成絮状。
-
步骤3/13
点击查看大图
待莜面冷却下来,用手活成面团。
-
步骤4/13
点击查看大图
案板刷油,用擀面杖擀开。
-
步骤5/13
点击查看大图
擀成厚薄均匀的面皮,大概3毫米左右,不是很好擀,容易开裂。擀好后刷油。
-
步骤6/13
点击查看大图
借助擀面杖放入笼屉,笼屉也一样提前刷油,水开后大火蒸8-10分钟。
-
步骤7/13
点击查看大图
准备酱汁,切葱蒜,西红柿酱是提前炒好的,也可以用新鲜西红柿切丁。
-
步骤8/13
点击查看大图
热锅冷油,油热后,关小火炸花椒。
-
步骤9/13
点击查看大图
将花椒粒捞出弃掉,下入葱蒜,开中火爆香,加两勺西红柿酱。翻炒均匀。
-
步骤10/13
点击查看大图
调味,开大火,加适量水,2-3勺生抽,2勺醋,盐。醋根据个人情况添加。熬煮1-2分钟,关火晾凉。
-
步骤11/13
点击查看大图
莜面蒸好后,晾凉,切条。
-
步骤12/13
点击查看大图
莜面放入盆中,加酱汁,擦点黄瓜丝,搅拌均匀。
-
最后一步
点击查看大图
装盘,可以开吃了。久违的家乡味道。
莜面好吃,但是不好消化。建议大家一次少吃点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-20
西红柿凉拌莜面的相关分类
西红柿凉拌莜面的相关推荐
-
凉拌莜面
135885人看过 -
美味的凉拌莜面
47282人看过 -
#助力高考营养餐#凉拌莜面条
126775人看过 -
蒸饺……莜面素饺 莜面虾饺
66739人看过 -
蔓越莓司康
3405959人看过 -
只需发酵一次的大米吐司#憋在家里吃什么#
243646人看过 -
桂花大米糕
1055153人看过 -
竹筒粽子
13537人看过 -
椰蓉面包
335284人看过 -
炒莜面条
60728人看过 -
比西贝蘑菇莜面鱼鱼还好吃的:菌王鸡汤莜面鱼鱼
464065人看过 -
免手揉|低油低糖版超软日式牛奶卷
495096人看过