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豆角鸡蛋炒面的做法

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豆角鸡蛋炒面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆角 250克

、

葱，姜，蒜适量

、

盐 2克左右

、

鸡精 2克左右

、

生抽 1勺

、

鸡蛋 3个

、

熟面条适量

、

花椒十几粒

、

干辣椒 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
葱姜蒜切好备用
步骤2/9 点击查看大图
长豆角洗干净切好备用
步骤3/9 点击查看大图
超市买的熟面条。如果家里有生面条，可以直接上锅蒸半小时。
步骤4/9 点击查看大图
锅里倒油，油烧热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋煎好盛出来。（油可以稍微倒多一点，煎完鸡蛋还要炒面条用，煎鸡蛋剩的油很香。）
步骤5/9 点击查看大图
鸡蛋油里放入准备好的干花椒和干辣椒，待花椒和干辣椒变黄就把干花椒和辣椒捞出来。
步骤6/9 点击查看大图
把干料捞出后，倒入葱姜蒜。
步骤7/9 点击查看大图
倒入豆角，翻炒几下。倒入少许酱油，可以加一点点水防止干锅。
步骤8/9 点击查看大图
豆角炒至7成熟后把面条放进去进行搅拌，一定要赶紧把面条搅拌均匀，让每根面条上都沾满菜汁。搅拌均匀后加入盐，鸡精。最后放入刚刚煎好的鸡蛋。
最后一步点击查看大图
最后翻炒几下就可以出锅了！巨香！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-20

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