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手抓羊肉的做法

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手抓羊肉

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10~30分钟

羊排 1000克

、

姜 1块

、

八角 3-4个

、

桂皮 1块

、

香叶 1片

、

花椒 15粒

、

调料

、

盐 2克

、

生抽 6克

、

陈醋 6克

、

甘汁园双碳白砂糖 8克

、

大蒜 1头

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
羊排加姜，加水
步骤2/12 点击查看大图
煮开锅两分钟，煮出沫沫
步骤3/12 点击查看大图
炖羊肉香料
步骤4/12 点击查看大图
煮好捞出来洗干净，加入香料
步骤5/12 点击查看大图
加入清水，高压锅上汽后中火炖15分钟
步骤6/12 点击查看大图
炖好加少量盐，这是北方的羊肉，膻味不大，所以不需要过多的调料去膻味
步骤7/12 点击查看大图
炖好取出来切块！
步骤8/12 点击查看大图
调料，根据个人爱好加辣椒
步骤9/12 点击查看大图
辣椒，大蒜剁沫沫，油烧热倒入里面搅拌均匀
步骤10/12 点击查看大图
再加入其他调料搅拌均匀即可
步骤11/12 点击查看大图
羊肉配蒜，才是绝配，调料放白糖能提鲜增加风味，不可省略！
最后一步点击查看大图
肉软而不烂，嫩而不柴，鲜而不膻！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-20

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