玛格丽特饼干
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步骤1/8
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软化100g黄油，室温软化到一摁成坑的状态。加入50g糖粉、1g盐，用打蛋器打发，打发到颜色发白，体积变大，成羽毛状。
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步骤2/8
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三个鸡蛋，煮熟，只取蛋黄，用滤网把蛋黄过滤到黄油里。
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步骤3/8
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100g玉米淀粉过筛到里面，100g低筋面粉过筛到里面，下手轻轻翻拌，再捏抓均匀，直到颜色一致，直到偏干不粘手的面团。
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步骤4/8
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取一块面团，大概20g，搓成小圆球，放到铺满油纸的烤盘上。
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步骤5/8
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用拇指摁个坑，四周自然形成裂缝。
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步骤6/8
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烤箱170度提前预热10分钟，上下火170度烤15分钟。
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步骤7/8
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出炉
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最后一步
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晾凉保存
蛋黄过筛比较好抓均匀，不过筛的话需要揉比较久的时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-20
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