简单不用打发的【布朗尼蛋糕】
布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的。
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步骤1/21
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准备材料。
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步骤2/21
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水烧开后，把巧克力放入热水中，关火。
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步骤3/21
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隔水融化，等完全融化后，巧克力温度在40～50度之间。
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步骤4/21
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把白糖和食盐加入软化的黄油中。
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步骤5/21
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低速打匀，打至微微发白即可。
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步骤6/21
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把鸡蛋液分3次加入黄油中，每次都等蛋液与黄油完全融合之后，再加下一次。（分次加入，是防止油水分离）
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步骤7/21
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打发至这个状态，就可以加下一次蛋液
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步骤8/21
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完全融合后，加入已经融化的巧克力。
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步骤9/21
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低速打匀，打蛋器打不到的地方，用刮刀刮下去，打至光滑就可以。
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步骤10/21
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把低筋面粉、高筋面粉、可可粉过筛到黄油中。
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步骤11/21
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用手持打蛋器拌匀（拌至无干粉状态），不可用力过猛，以防起筋。
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步骤12/21
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不可以搅拌过度。
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步骤13/21
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用锡纸把8寸方形慕斯模具底部包住，把面糊倒入其中。
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步骤14/21
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用刮刀刮平，再用抹刀抹平。（此时可以预热烤箱）
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步骤15/21
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用核桃装饰
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步骤16/21
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置烤箱中层。
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步骤17/21
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上下火180度32分钟。
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步骤18/21
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出炉了。
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步骤19/21
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湿润、厚重。
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步骤20/21
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成品
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最后一步
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成品。
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发布于 2020-09-19
布朗尼蛋糕的相关分类
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