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香辣鸭舌的做法

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香辣鸭舌

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸭舌 500g

、

大葱 1根

、

姜 2块

、

蒜 6瓣

、

干辣椒适量

、

干花椒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
生鸭舌买回来清洗干净，如果没有处理的要扯掉喉管然后开水烫，撕去外层薄膜。
步骤2/6 点击查看大图
用家中常备的卤料卤鸭舌半小时左右，软硬根据自己喜好，这里就不赘诉了。因为要炒制，卤味要比平时淡一点点，可以最后在炒的时候最终调味。
步骤3/6 点击查看大图
起锅烧油，下入干花椒和干辣椒炸香
步骤4/6 点击查看大图
下入大葱段，姜片，蒜片炸香。
步骤5/6 点击查看大图
下入鸭舌翻炒，加鸡精起锅。如果卤味太淡可适量加一点耗油。
最后一步点击查看大图
起锅开吃，还做了鸭心和兔头～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-19

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