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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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四川省传统名菜之一

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10分钟左右 | 切墩(初级)

嫩豆腐 350g

、

猪肉 50g

、

郫县豆瓣酱一汤匙半

、

小葱一根

、

大蒜两瓣

、

青红辣椒适量

、

麻椒适量

、

盐适量

、

麻油适量

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
豆腐切块装盘备用
步骤2/5 点击查看大图
水烧开放点盐，放入豆腐稍微烫下不需要煮太久捞出
步骤3/5 点击查看大图
猪肉切成肉沫备用
步骤4/5 点击查看大图
1、倒入油，倒入肉沫炒香放入大蒜关小火。放入豆瓣酱（油温不能太高）炒出颜色。2、加点水，加白糖，放入豆腐。加水生粉（勾芡）放入辣椒、葱花、麻油出锅。
最后一步点击查看大图
加水生粉（勾芡）放入辣椒、葱花、麻油出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-19

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