无油低脂咖啡意式脆饼Biscotti
这款小甜点适合减脂人士,无油配方,糖选择了用无热量罗汉果糖代替,燕麦片和全麦粉都是高纤维饱腹感强,半糖蔓越莓干,将热量控制到最低。搭配果干和冷萃咖啡,满足感超强的下午茶,满足减脂期的小幸福。经精确计算,成品每一块(约20g)热量仅70kcal,吃的非常没有罪恶感。
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步骤1/8
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各种食材称量好,将燕麦片,低筋面粉,全麦粉,小苏打,泡打粉,糖,脱脂奶粉混合
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步骤2/8
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将鸡蛋打散,大杏仁切片
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步骤3/8
将咖啡液、鸡蛋液倒入混合粉中,搅拌均匀,留一点蛋液一会刷在表面,
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步骤4/8
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面团中加入蔓越莓干,大杏仁片,混合均匀
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步骤5/8
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面团比较粘手,放在锡纸上整形成长方形,放入冰箱冷冻室速冻30分钟
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步骤6/8
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拿出去锡纸,表面刷蛋液,放入烤盘,175度,烤15分钟
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步骤7/8
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拿出稍凉,切成1厘米左右薄片,平铺放入烤盘,160度,烤12分钟,拿出翻面,再烤12分钟
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最后一步
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出锅啦
1. 面团比较粘手,记得带手套哦,冷冻会比较好操作
2. 需要两次烤制,这样才能脆脆的
3. 面团表面刷蛋液,有利于成膜有光泽
4. 减脂人士可选代糖,不在乎热量的直接用白砂糖就好啦
5. 饼干可加入自己喜欢的其他食材,比如奇亚籽,巧克力豆;咖啡液也可替换成咖啡粉,抹茶粉等等
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-19
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