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葡萄蛋糕卷

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葡萄干加入蛋糕里面，甜甜的很好吃，多吃葡萄干，营养好哦！参与活动: #入秋滋补正当时#

食材清单加入采购清单

鸡蛋 5个

、

玉米油 50克

、

水 50克

、

细砂糖 50克

、

玉米淀粉 50克

、

葡萄干适量

、

白醋 2滴

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备材料
步骤2/18 点击查看大图
水和油一起倒入盆中，用蛋抽搅拌到水油结合，成乳白状
步骤3/18 点击查看大图
筛入低筋面粉，画Z字拌匀
步骤4/18 点击查看大图
蛋清蛋黄分离
步骤5/18 点击查看大图
蛋黄加入面粉糊中拌匀
步骤6/18 点击查看大图
蛋清中加入白醋，细砂糖分三次加入打发，打到这种大弯钩状就可以
步骤7/18 点击查看大图
将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中，不规则翻拌均匀
步骤8/18 点击查看大图
再倒回剩下的蛋白霜中，同样用不规则的翻拌手法拌匀
步骤9/18 点击查看大图
千万不能画圈圈，会消泡的
步骤10/18 点击查看大图
拌好的蛋糕糊倒入烤盘中
步骤11/18 点击查看大图
晃动烤盘，表面就平整了，再轻震两下
步骤12/18 点击查看大图
加葡萄干
步骤13/18 点击查看大图
165度25分钟，出炉倒扣放凉
步骤14/18 点击查看大图
温热的时候卷起来定型
步骤15/18 点击查看大图
凉了之后就可以切了
步骤16/18 点击查看大图
好香
步骤17/18 点击查看大图
这是底面，很光滑
最后一步点击查看大图
因为水份大，很软的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-19

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