️月上梢头//养乐多戚风蛋糕
月上梢头,秋风吹。夜晚,青黑的空中镶嵌着一轮圆圆的月亮,宛如玉盘,光华灿烂。一缕缕云丝从她身边飘过,仿佛是在翩翩起舞。 养乐多戚风蛋糕,不一样的味蕾体验~
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步骤1/11
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首先,提前预热烤箱,140度,10分钟。将养乐多和玉米油搅拌至完全融合,乳化
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步骤2/11
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再倒入提前过筛的低粉,用Z字型方式,将面粉快速轻盈的划匀,无颗粒即可
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步骤3/11
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再加入蛋黄,同样用Z字型手法划匀
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步骤4/11
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取一个干净无水无油的容器,蛋白加入盐、柠檬汁,用电动打蛋器高速打发,细砂糖分三次加入蛋白中,直至蛋白最后呈细腻光泽状,提起打蛋器,打发的蛋白有小尖尖即可,即硬性发泡
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步骤5/11
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取三分之一蛋白加入蛋黄糊中
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步骤6/11
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用橡皮刮刀,翻拌均匀
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步骤7/11
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再将上面拌好的蛋糊,全部倒入打发好的蛋白中,继续用橡皮刮刀翻拌均匀。注意手法,千万不能划圈搅拌
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步骤8/11
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将拌好的蛋糕糊,倒入6寸戚风蛋糕模具中,轻震两个,放入烤箱,140度50分钟
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步骤9/11
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出炉后倒扣晾凉
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步骤10/11
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待完成冷却后脱模,非常细腻松软
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最后一步
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空口就可以一次消灭半个
1、液体使用养乐多,戚风蛋糕的口感又有了新一番风味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-19
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