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红枣山楂发糕的做法

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红枣山楂发糕

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好了，咱们说一下这次做的发糕吧。我这次取了个巧，之前背着你们我又研究了一些发糕粉。不是有小仙女说，每次做发糕，又是蔬菜汁，又是蔬菜泥啥的，麻烦嘛，所以这次我直接用的搭配好的发糕粉。直接加入水和酵母就可以发酵了，不用费心搭配配料，真的是太省心了。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

红枣发糕粉 100克

、

酵母粉 1克

、

温水 75克

、

山楂棒 2根

烹饪步骤

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准备食材：红枣发糕粉100克、酵母粉1克、温水75克、山楂棒2根。
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先把酵母粉放入温水中，搅拌至融化。
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一边倒酵母水，一边搅拌。
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搅拌到最后的状态，就是这样了，很粘稠，但是还是可以滑落的。
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准备个容器，铺上烘焙纸，把发糕糊倒入容器中，铺平。
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下面就是发酵了，我一般比较喜欢用烤箱，因为比较快。调到发酵模式，只下火加热40度，发酵30分钟就可以了。
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把山楂棒切碎
步骤8/11 点击查看大图
发酵完后，就可以看到糊糊长高了不少，还有点小气孔。如果你发现超多的气孔的话，而且已经发的很大了，比2倍还大，就要用筷子搅拌搅拌，让气泡都跑出来，这样真的时候，就不用相出现大气孔了。
步骤9/11 点击查看大图
把山楂棒碎碎铺在发糕糊上。
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开水上锅蒸25分钟就差不多了。
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老远就能闻到弄弄的红枣味，很暄软，吃到嘴里，除了发糕的香味，还有山楂棒的酸甜，赶上蛋糕了，越嚼越香。

小贴士

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发布于 2020-09-19

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