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最无法抗拒的诱惑:水煮牛肉（腰梅边）

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牛肉（腰梅边） 400克

、

豆芽 500克

、

葱，姜，蒜，香菜，适量

、

麻辣水煮鱼料半包

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
说一个这个腰梅边，它是牛腰梅肉的边上的一条肉，腰梅边煮出来非常非常嫩，瘦肉中还带着一丢丢肥油，一点嫩筋，拿来做水煮牛肉，真的好吃到飞起…
步骤2/23 点击查看大图
这个就是牛腰梅肉，腰梅边就是在它的边上切出来的
步骤3/23 点击查看大图
准备有牛肉，黄豆芽（忘记拍），水煮鱼或水煮肉料半包，能吃辣就放一包
步骤4/23 点击查看大图
牛肉切成薄片
步骤5/23 点击查看大图
放姜丝，盐，糖，生抽，蚝油，料酒，胡椒粉，生粉，抓拌一分钟，
步骤6/23 点击查看大图
然后放点生花油，再次拌均，
步骤7/23 点击查看大图
黄豆芽掐块尾巴，洗干净焯熟
步骤8/23 点击查看大图
夹到大碗里备用
步骤9/23 点击查看大图
锅中放少许油，炒香麻辣料，
步骤10/23 点击查看大图
加一大碗水，
步骤11/23 点击查看大图
小半勺糖，
步骤12/23 点击查看大图
小半勺盐，
步骤13/23 点击查看大图
一点料酒，煮开
步骤14/23 点击查看大图
在等水煮开的时候，就剁点蒜蓉葱白和香菜
步骤15/23 点击查看大图
洗几颗花椒，
步骤16/23 点击查看大图
麻辣汤煮开三分钟后，用滤网把辣料渣捞掉不要，
步骤17/23 点击查看大图
放牛肉进去，搅散，让它匀均熟透
步骤18/23 点击查看大图
等煮开时，加几滴香油，
步骤19/23 点击查看大图
再把牛肉连汤一掉倒到装有豆芽的大碗里
步骤20/23 点击查看大图
把刚才剁好的葱蒜香菜，花椒放上去，洒上一点白芝麻，
步骤21/23 点击查看大图
再重新起锅，炒一点热油
步骤22/23 点击查看大图
把滚烫的热油浇到葱蒜蓉上，激发出香气…
最后一步点击查看大图
麻辣辣Q嫩嫩的水煮牛肉，宝宝们你们喜欢吗！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-19

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