牛肉面
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牛肉面
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
牛腩
根据人数自行选购克
、
白萝卜
1根
、
小白菜
适量
、
香菜
适量
、
小葱
适量
、
大葱
半根
、
洋葱
半个
、
八角
3颗
、
花椒
适量
、
桂皮
1块
、
红干辣椒
根据个人口味添加
、
生姜
一块
、
大蒜头
适量
、
冰糖
适量
、
酱油
1勺
、
老抽
2勺
、
耗油
2勺
、
牛肉酱
适量
、
食盐
适量
、
茶叶
少许
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
1、将牛肉洗净,汆水沥干备用。 2、热锅冷油烧热,倒入冰糖小火炒化,倒入牛肉翻炒片刻。 3、将大葱,生姜,大蒜头倒入一起翻炒片刻,加盐,老抽,生抽,耗油,牛肉酱一起翻炒片刻,加入料酒少许继续翻炒,加入适量白开水。(把打料捞出丢掉。) 4、待锅中煮开倒入高压锅中,将洋葱,八角,桂皮辣椒一起放入大料袋中,中火压十五分钟。 5、排气后将提前腌制好的白萝卜放入锅中,大火压七分钟即可。 6、起锅烧热开水,加适量盐煮好面条,白菜汆水捞出,面条过冰水捞出盛入汤碗,放入白菜,牛肉汤,撒葱花,香菜即可来吃!
小贴士
牛肉汤用高压锅的时间根据个人喜欢软烂的程度自己掌握!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-19
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