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牛肉面

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牛肉面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛腩根据人数自行选购克

、

白萝卜 1根

、

小白菜适量

、

香菜适量

、

小葱适量

、

大葱半根

、

洋葱半个

、

八角 3颗

、

花椒适量

、

桂皮 1块

、

红干辣椒根据个人口味添加

、

生姜一块

、

大蒜头适量

、

冰糖适量

、

酱油 1勺

、

老抽 2勺

、

耗油 2勺

、

牛肉酱适量

、

食盐适量

、

茶叶少许

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1、将牛肉洗净，汆水沥干备用。 2、热锅冷油烧热，倒入冰糖小火炒化，倒入牛肉翻炒片刻。 3、将大葱，生姜，大蒜头倒入一起翻炒片刻，加盐，老抽，生抽，耗油，牛肉酱一起翻炒片刻，加入料酒少许继续翻炒，加入适量白开水。（把打料捞出丢掉。） 4、待锅中煮开倒入高压锅中，将洋葱，八角，桂皮辣椒一起放入大料袋中，中火压十五分钟。 5、排气后将提前腌制好的白萝卜放入锅中，大火压七分钟即可。 6、起锅烧热开水，加适量盐煮好面条，白菜汆水捞出，面条过冰水捞出盛入汤碗，放入白菜，牛肉汤，撒葱花，香菜即可来吃！

小贴士

牛肉汤用高压锅的时间根据个人喜欢软烂的程度自己掌握！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-19

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