新鲜海鳌虾的鲜香烹食法
预订了海鳌虾,本来计划生食,聪少看了日剧东京大饭店,里面有这道食材,但家里缺少很多材料,所以他利用家里现有的非常简单的配料,模仿剧里面的做法,做出了这道很是鲜美,又很简单的菜品,把虾鲜美的味道完全激发了出来
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解冻海鳌虾
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解冻好后,清洗处理一下,因为海鳌虾的壳很硬,建议用剪子把虾皮剪开,去掉虾线,再用刀从中间切开
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虾头也要清洗干净,洗好备用
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蒜切成蒜末,倒入小锅,再倒入适量橄榄油,开小火
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蒜到金黄变色,纱网过滤后,油备用
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平底锅内放入虾,开大火,撒入清水后,盖上锅盖烹
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根据火的情况,观察下,大概闷一分钟左右,虾变色即可
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小香葱切末
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装盘后,虾头放入小香葱,虾身淋上煎好备用的橄榄油
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最后一步
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可以享用啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-19
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