爷爷的味道，老张头筋饼~
三十年前，每天中午我都会站在爷爷的店前，看着他手法娴熟双手抹油的啪啪抻筋饼，耳边永远会传来奶奶迎来送往招呼客人的爽朗笑声，好怀念那段带油味儿的年少时光啊，，，，，，于是今天，按照儿时的记忆，我也自己烙个东北大筋饼~希望传承一下老张头的技艺~ 如果爷爷在天之灵看到我的筋饼搞成这样，会不会气到“下来”打我屁股? 爷爷，我会再好好练习这张饼的~你放心
-
步骤1/11
点击查看大图
面粉里面加点盐增加劲性
-
步骤2/11
点击查看大图
活成絮状加油揉匀
-
步骤3/11
点击查看大图
揉好后涂油盖上，醒一小时
-
步骤4/11
点击查看大图
因为家用平底锅都很小，不能像饭店里那么大的饼，所以揪一小坨，擀成宽宽的长牛舌状，用手沾油涂上面。（我爱吃葱香口的，所以提前把葱碎和热油一点面粉加点盐混合佐料）
-
步骤5/11
点击查看大图
折三折
-
步骤6/11
点击查看大图
从一边卷成这样的卷，收口放在底部
-
步骤7/11
点击查看大图
压成小饼
-
步骤8/11
点击查看大图
再擀成薄薄的可以透亮的饼，此时面团非常柔软能拉了，随便擀不会坏的
-
步骤9/11
点击查看大图
小火烙饼，翻两次，两面都起包了就是熟了
-
步骤10/11
点击查看大图
完成，上桌
-
最后一步
点击查看大图
哈哈，虽然第一次做，也看起来有模有样的
手上案板上锅面一定都要涂油，这样面才不会粘在手上。 你也放心在家做吧，其实也不难啊我也是头回做。
来吧小吃货们，大筋饼搞起~再配碗你喜欢的汤，或者卷点肉酱，那就太哇塞了，哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-19
爷爷的味道，老张头筋饼~的其他做法
爷爷的味道，老张头筋饼~的相关分类
爷爷的味道，老张头筋饼~的相关推荐
-
筋饼（手抓饼）
296149人看过 -
香软好吃的葱油筋饼
64466人看过 -
筋饼
91789人看过 -
筋饼
674113人看过 -
榆林镇筋饼自制秘诀
230869人看过 -
家庭简易版――筋饼❤️
140288人看过 -
韭菜盒子
11276333人看过 -
干锅土豆片
2798132人看过 -
#开启观赛嗨吃局#无水七巧果
83203人看过 -
牛奶小面包(烤箱版)
449637人看过 -
松软香甜的南瓜馒头
166248人看过 -
香炸萝卜丸子
642159人看过
