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秋季润肺减脂不怕长肉小菜#糖醋藕丁的做法

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秋季润肺减脂不怕长肉小菜#糖醋藕丁

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这是秋季的一道爽口清肺、滋润的小菜，口感清脆，鲜甜酸爽，每次做这道菜，吃了一口还想吃第二口，真的好吃到停不了。做法非常简单易学，不加盐的方式，适合做为追剧、餐后小零食、下午茶小菜等等，来看一下制作过程吧！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

藕一小节

、

红辣椒一个

、

蚝油一汤匙

、

生抽一汤匙

、

老陈醋一汤匙

、

白糖一茶匙

、

油一汤匙

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
调好糖醋汁，一汤匙蚝油，提鲜增香。
步骤2/13 点击查看大图
一汤匙生抽，调味提鲜。
步骤3/13 点击查看大图
一汤匙老陈醋，醋能增香，又能解腻爽口，是这道菜的灵魂。
步骤4/13 点击查看大图
一茶匙白糖，白糖给整道菜增加了鲜甜的味道。
步骤5/13 点击查看大图
藕去掉外面最薄的外衣，切约1.5cm的厚片。
步骤6/13 点击查看大图
再改刀切成小方丁。
步骤7/13 点击查看大图
水沸后加一克盐，放入藕丁焯烫一分钟。
步骤8/13 点击查看大图
捞出控水，无需过冷水。
步骤9/13 点击查看大图
油热后，红辣椒炒出香味。
步骤10/13 点击查看大图
倒入调好的糖醋汁儿，快速炒匀。
步骤11/13 点击查看大图
藕丁回锅。
步骤12/13 点击查看大图
翻炒片刻，裹匀糖醋汁，即可出锅。
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酸甜开胃，清脆爽口，入口鲜品尝到香甜的糖醋汁儿，再回味，是藕的清甜味道，都可以作为追剧的小零食，清肺润燥，非常健康美味。

小贴士

整道菜我没有加盐，蚝油、生抽给这道菜调味，白糖、陈醋的量也可以适当根据自己的需求调整。藕丁焯烫后，无需过冷水，这道菜几乎是炝拌，时间非常短。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-19

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