蒸葱花油饼
煎的葱花油饼大家都吃过,今天来做一道特别的蒸油饼,不用煎不用烙,蒸一蒸就搞定!不易上火,口感更松软,做一次全家够吃,加了葱花、萝卜和火腿肠,让整个饼的口感更加丰富,好吃还更健康,动手试试吧!
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步骤1/16
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准备食材和工具:葱适量、萝卜半根、香肠1根、小鲜侣调味汁适量、300ml温水,5克酵母、500克普通面粉、植物油适量鹅妈妈钛晶锅
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步骤2/16
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碗中倒入300ml35°左右的温水,倒入5克酵母搅拌至溶解;
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步骤3/16
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葱切葱花、萝卜切丁、火腿肠切丁,放入500克普通面粉中,挤入适量小鲜侣调味汁;
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步骤4/16
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倒入酵母水,边倒边搅拌成絮状;
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步骤5/16
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揉成光滑的面团,上面涂抹上一层植物油;
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步骤6/16
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盖上保鲜膜,温室醒发至两倍大;
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步骤7/16
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醒好取出;
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步骤8/16
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操作垫上撒上适量干面粉,放入发好的面团揉匀排气后揉成团装;
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步骤9/16
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分割成差不多等量的8个剂子;
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步骤10/16
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每个剂子揉圆后再擀成3mm厚度的饼状;
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步骤11/16
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擀好的面片放入鹅妈妈钛晶锅中,刷上一层植物油;
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步骤12/16
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一层面片刷一层植物油,依次叠起来放入锅中,我一共叠了10张饼,盖上锅盖,二次醒发15分钟;
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步骤13/16
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醒好后开火,蒸上汽后继续蒸25分钟,关火再焖5分钟即可;
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步骤14/16
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蒸好啦;
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步骤15/16
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葱香扑鼻,松软有嚼劲;
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最后一步
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步骤也超简单,揉一揉,蒸一蒸就搞定,比煎的油饼更健康!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-18
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