自制香辣酱(超辣版)
非常麻辣鲜香的酱,之前总是被嫌弃买的辣椒酱没辣味,今天自己做了一瓶,味道还是非常不错的
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步骤1/6
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把小米辣去蒂,和蒜,姜一起搅成末
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步骤2/6
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多点油,先倒入小米辣,蒜姜末炒香,再加入三勺黄豆酱,两勺韩式黄豆酱,炒匀
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步骤3/6
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再加入生抽,老抽,蚝油,十三香,白糖,盐,鸡精
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步骤4/6
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再倒入白酒炒到黏稠,最后再加点熟白芝麻
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步骤5/6
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炒到酱的感觉就可以晾凉装瓶了
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最后一步
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装入无水无油的密封容器里放冰箱再发酵一周左右的时间,味道会更好。挺佩服自己的估算能力,刚好做了满满一瓶
用的小米辣,超级辣,接受不了辣度的也可以选用其它种类的辣椒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-18
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