啤酒鸭的做法

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啤酒鸭

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半只鸭子，老公说想吃啤酒鸭，就做了起来，鲜辣甜香。。。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸭子半只

、

生姜两块

、

小米辣适量

、

青海椒适量

、

八角适量

、

香叶 4片

、

冰糖适量

、

葱适量

、

麻油适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
鸭子用冷水下锅，加生姜片，适量盐，水开后煮三分钟
步骤2/19 点击查看大图
准备好所有食材
步骤3/19 点击查看大图
热锅里放猪油
步骤4/19 点击查看大图
放入适量冰糖
步骤5/19 点击查看大图
小火炒化，炒出焦糖色
步骤6/19 点击查看大图
倒入鸭肉
步骤7/19 点击查看大图
倒入鸭肉，翻炒均匀上色
步骤8/19 点击查看大图
加入香叶和八角
步骤9/19 点击查看大图
加入姜片
步骤10/19 点击查看大图
放入适量盐
步骤11/19 点击查看大图
倒入时间酱油上色
步骤12/19 点击查看大图
翻炒上色
步骤13/19 点击查看大图
倒入啤酒
步骤14/19 点击查看大图
盖上盖子，小火闷煮20分钟
步骤15/19 点击查看大图
这是十分钟时候的样子
步骤16/19 点击查看大图
这是十五分钟时候的样子
步骤17/19 点击查看大图
再次翻炒均匀
步骤18/19 点击查看大图
加入辣椒段
最后一步点击查看大图
出锅前加入适量麻油，装盘撒上葱花开吃啦。。。

步骤4/19

展开全部19个步骤

小贴士

炒糖色一定要小火哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-18

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