土豆炖牛腩
是时候来点硬菜啦!哈哈哈。周末适合吃点好的啦!
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步骤1/10
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新鲜牛腩放水里浸泡出血水(没时间也忽略,我有时候赶时间也没泡)
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步骤2/10
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牛腩冷水下锅,把脏东西煮出来,倒出来清洗感觉备用
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步骤3/10
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锅烧热,倒油,放入焯好的牛肉,煸炒至变色,有点焦黄的状态
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步骤4/10
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加入姜、八角 香叶 花椒 葱煸炒出香味
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步骤5/10
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加入料酒、味极鲜、老抽翻炒均匀(我是牛肉多了怕吃不完,所以没有直接放土豆,如果单纯一锅炖,这一步可以直接加土豆翻炒,然后一起放高压锅一起压制好就可以了。)
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步骤6/10
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加水,要没过牛肉
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步骤7/10
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放到高压锅里上汽后中火5分钟,小火15分钟。
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步骤8/10
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牛肉烧好后,另起一口锅,稍微加点油煸香大蒜加入土豆煸炒一下,倒入我们之前的高压锅压好的牛肉
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步骤9/10
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里面再加点盐、如果颜色不够重可以再添一点老抽,继续炖煮至牛肉绵软。
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最后一步
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出锅前放点黑胡椒粉 葱 白芝麻焖一分钟。就好了,开锅会闻到一点点红烧牛肉面的味道。嘿嘿,不信的话。您试试!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-18
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