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红烧肉贴秋膘！

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秋天来了我们要贴秋膘，那红烧肉不可少！今天这版不放大料，简单姜蒜就够了！视频是我做了两次一起剪辑的参与活动: #入秋滋补正当时#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 500克（一斤）

、

生姜 4片

、

蒜子 4个

、

黄酒 3盖子

、

料酒 3瓶盖

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

盐一勺半

、

陈醋 1勺

、

冰糖 5-6颗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好用料，忘了把老抽和陈醋加进来了
步骤2/10 点击查看大图
放一点点油煸炒肉，热起来了关小火，慢慢煸炒出油全程都要中小火炒要不容易烧！
步骤3/10 点击查看大图
出油后盛出多余的油，只要一点点油就好
步骤4/10 点击查看大图
放姜片，冰糖炒出糖色，记住一点要中小火要不糖会烧焦。
步骤5/10 点击查看大图
冰糖成糖渣了就可以放料酒三瓶盖，老抽，生抽，盐，翻炒
步骤6/10 点击查看大图
要是可以喝的了酒，黄酒半瓶。要是不能喝酒，半瓶料酒，加两碗碗清水。可以吃辣椒️炖的时候放几个干辣椒！
步骤7/10 点击查看大图
放砂锅加蒜子4个，一勺陈醋，开锅后小火慢炖一小时，要是家中有老人记得可以炖煮一个半小时。里面还可以加自己喜欢的配菜花生米，鹌鹑蛋，腐竹都可以
步骤8/10 点击查看大图
煮的时候关注一下汤汁，要是干了加点水。
步骤9/10 点击查看大图
要是觉得油腻可以撇去浮油。
最后一步点击查看大图
汤汁泡饭可以吃两碗哈哈哈！

小贴士

全程都不要大火炒，慢慢来，也较适合新手做哦，不加香料也很好吃哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-18

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