杯子蛋糕
-
步骤1/11
点击查看大图
1、准备好所有材料,使用无水无油的盆,将蛋黄和蛋清分离,分离后可以将蛋清暂时放入冰箱,烤箱150度预热10分钟
-
步骤2/11
点击查看大图
蛋黄里加入白糖,搅拌至完全融合发白,看不到白糖颗粒
-
步骤3/11
点击查看大图
再继续加入牛奶、油、香草精,继续搅拌均匀
-
步骤4/11
点击查看大图
再加入盐、泡打粉、筛入面粉,小圈搅拌混合,不能太过用力,避免面粉起筋用z字手法检查是否完全混合
-
步骤5/11
点击查看大图
搅拌完成
-
步骤6/11
点击查看大图
打发蛋清,先斜着盆打至起大眼泡,加入一半白糖
-
步骤7/11
点击查看大图
继续斜着盆打发到出现细腻泡沫,再加入所有的糖
-
步骤8/11
点击查看大图
接着正着盆继续打发至中性泡发
-
步骤9/11
点击查看大图
将打发好的蛋白,舀三分之一到蛋黄里,搅拌均匀,最后加入所有的蛋白,搅拌均匀即可
-
步骤10/11
点击查看大图
快速装杯(不能装太满)避免消泡,放入烤箱150度35分钟
-
最后一步
点击查看大图
非常松软的小纸杯蛋糕
我家的烤箱是非常小的,所以我温度不敢开太高,普通的烤箱170度20-25分钟就好了,不过具体的温度大家自行把握...
香草精和泡打粉,没有的话可以不放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-18
杯子蛋糕的其他做法
-
纸杯蛋糕(新手零失败)
-
#节日美味就这么简单# 开心果香缇奶油可可咖啡巧克力杯子蛋糕
-
空气炸锅纸杯蛋糕
-
#美的绅士烤箱#海绵杯子蛋糕
-
#女神野餐记#香妃纸杯蛋糕
-
快手下午茶cheese cupcake
杯子蛋糕的相关分类
杯子蛋糕的相关推荐
-
猪肉大葱馅饺子
1507298人看过 -
戚风蛋糕卷:手工打发蛋白(超详细过程图解)
750191人看过 -
圣诞草莓蛋糕
31005人看过 -
曲奇饼干
13256人看过 -
#童年不同样,美食有花样#蕃茄烩牛肉丸
935263人看过 -
卡哇伊红苹果曲奇饼干
326364人看过 -
杯子蛋糕
5995人看过 -
#“佳”节好滋味#奶油蛋糕卷:早上也可以吃的蛋糕卷!
126354人看过 -
柠檬曲奇饼干
545489人看过 -
#福临门 幸福临门#新年草莓蛋糕杯
145129人看过 -
无油抹茶蛋糕卷❗奶酪蜜豆馅
5454855人看过 -
杯子蛋糕~
48123人看过