花菜炒肉
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步骤1/8
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我用的是这种青梗花菜,吃起来会更脆爽用剪刀对半剪开
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步骤2/8
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用淘米水浸泡半个小时
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步骤3/8
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切点二肥八瘦的肉片
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步骤4/8
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青红椒切菱形,拍几粒蒜子
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步骤5/8
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将泡好的花菜冲洗干净锅里加水水烧开后放几滴菜籽油把花菜放进去焯水半分钟捞出过凉水
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步骤6/8
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起锅烧油放入肉片煸炒出油,随后加入蒜子爆香
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步骤7/8
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全程大火下入焯好水的花菜翻炒几下,就开始放调料盐,糖,耗油,青红椒(中途不需要加水)
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最后一步
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加入调料翻炒几下即可出过,因为花菜已经焯水了,不需要炒的很久
花菜焯水是为了让他在大火炒的过程中不用加水也快速的熟透
这样的花菜出锅之后更加的脆爽可口
用淘米水浸泡花菜更容易去掉表面的杂质
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-18
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