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花菜炒肉的做法

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花菜炒肉

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10分钟左右 | 切墩(初级)

青梗花菜半个

、

青椒半个

、

红椒半个

、

猪肉一小块

、

大蒜四瓣

、

盐适量

、

糖适量

、

耗油一勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
我用的是这种青梗花菜，吃起来会更脆爽用剪刀对半剪开
步骤2/8 点击查看大图
用淘米水浸泡半个小时
步骤3/8 点击查看大图
切点二肥八瘦的肉片
步骤4/8 点击查看大图
青红椒切菱形，拍几粒蒜子
步骤5/8 点击查看大图
将泡好的花菜冲洗干净锅里加水水烧开后放几滴菜籽油把花菜放进去焯水半分钟捞出过凉水
步骤6/8 点击查看大图
起锅烧油放入肉片煸炒出油，随后加入蒜子爆香
步骤7/8 点击查看大图
全程大火下入焯好水的花菜翻炒几下，就开始放调料盐，糖，耗油，青红椒(中途不需要加水)
最后一步点击查看大图
加入调料翻炒几下即可出过，因为花菜已经焯水了，不需要炒的很久

小贴士

花菜焯水是为了让他在大火炒的过程中不用加水也快速的熟透这样的花菜出锅之后更加的脆爽可口用淘米水浸泡花菜更容易去掉表面的杂质

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-18

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