羊肉汆面
这属于地地道道的老北京的菜,面条中充分吸收了羊肉的鲜味,使得每一口面都饱满浓郁。
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步骤1/5
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1、瘦羊肉洗净后擦干水分,切成薄片。
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步骤2/5
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2、葱、姜切成末,放入羊肉中,加入老抽、生抽、香油、料酒各一勺,适量盐和玉米淀粉拌匀,腌制半小时以上。
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步骤3/5
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3、锅内水烧开,放入面条,煮至九成熟,倒入腌好的羊肉片,并用筷子迅速滑散。
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步骤4/5
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4、碗中放入小块红99火锅底料,加入烧开的面汤,拌匀备用。
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最后一步
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5、羊肉煮两三分钟就可以和面一起盛出,撒上香菜即可开吃。
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发布于 2020-09-18
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