梭子蟹炒年糕
在饭店里吃过之后就念念不忘,这时候的梭子蟹肥美,就学着自己试做看看,味道简直了,好喜欢 参与活动: #入秋滋补正当时#
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步骤1/17
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准备两只梭子蟹按照百度上挑选的背部青色且坚硬腹部饱满厚重腹脐呈浅红色
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步骤2/17
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梭子蟹去腮,去蟹心,蟹胃,蟹肠
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步骤3/17
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洗净切成小块
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步骤4/17
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裹上生粉
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步骤5/17
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准备待用
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步骤6/17
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准备好所有配料:洋葱,葱段,年糕,生姜,大蒜
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步骤7/17
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先将梭子蟹入锅中炸一遍
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步骤8/17
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表面微焦即可捞出
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步骤9/17
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锅中留底油
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步骤10/17
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下配料炒香
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步骤11/17
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加入炸好的梭子蟹
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步骤12/17
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加入适量料酒
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步骤13/17
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加入年糕翻炒,加入适量生抽翻炒
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步骤14/17
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倒入适量水焖下
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步骤15/17
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水快干的时候,加入一勺糖
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步骤16/17
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加入剩余的葱段和耗油翻炒
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最后一步
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出锅
1、家中有小朋友吃没放辣椒
2、个人觉得炒配料的时候可以加入点干辣椒和花椒油会更鲜香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-18
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