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南瓜紫薯月饼的做法

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南瓜紫薯月饼

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

南瓜半个

、

紫薯 4个

、

糯米粉适量（根据南瓜的吸水程度来放）

、

面粉适量

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
南瓜去皮切片上锅蒸20分钟
步骤2/13 点击查看大图
蒸熟的南瓜趁热加适量白砂糖捣成泥（白砂糖的量根据自己的口味来定，喜欢吃甜的可以多加一些）稍微凉一会儿加入糯米粉和面粉混匀（糯米粉与面粉的比例是4：1）
步骤3/13 点击查看大图
和成像这样一个稍微硬一点的面团就可以了
步骤4/13 点击查看大图
紫薯同样切片上锅蒸熟加白砂糖捣成泥
步骤5/13 点击查看大图
揉好的南瓜面团和紫薯泥分别团成30g和25g大小的小圆球
步骤6/13 点击查看大图
取一个南瓜球用手压扁，中间放上紫薯球，沿着虎口收口即可
步骤7/13 点击查看大图
包含生僻裹上面粉防止粘粘
步骤8/13 点击查看大图
放入模具
步骤9/13 点击查看大图
压出模型，这样我们的月饼就成型啦
步骤10/13 点击查看大图
全部压好后上锅蒸15到20分钟，时间的长短根据月饼的大小来定
步骤11/13 点击查看大图
蒸熟后打开盖子稍微凉一会儿再往出拿（糯米粉比较粘手）
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
掰开一个皮薄馅足，香甜软糯又低脂

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-17

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