客家笋粄 | Q弹可口的做法 点击查看大图

客家笋粄 | Q弹可口

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菜菜美食日记

笋粄是客家地区十分常见的家常点心。晶莹剔透的表皮，Q弹有韧劲，清甜的米香很好地衬托出馅料的咸咸。表皮下，内里各色的馅料若隐若现，让人食欲大开。馅料除笋丁外，我还往里头加了五花肉、香菇和虾米来提鲜，吃起来更加滋味丰富。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
【粄皮】
、
木薯淀粉 160g
、
粘米粉 40g
、
盐 2g
、
开水 150-160g
、
【馅料】
、
五花肉/梅花肉 80g
、
笋 150g
、
香菇 20g
、
木耳 20g
、
虾米 10g
、
胡萝卜 20g（可选）
、
香葱 2根
、
生抽 1小勺
、
蚝油 1小勺
、
鱼露 1小勺
、
胡椒粉 1/2小勺
、
糖 1/2小勺
烹饪步骤
步骤4/15

  展开全部15个步骤

小贴士



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发布于 2020-09-17

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